Ouvrier Polyvalent H/F - 39

Vous serez amené à travailler sur tous les pôles de production (boulangerie, pâtisserie, traiteur).

Vos missions au quotidien :

La maîtrise:

- Il applique et suit les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, wraps, ficelle...)
- Il sélectionne les produits frais
- Il prépare les sauces et les vinaigrettes
- Il soigne la présentation
- Il prépare les desserts: gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries... conformément aux standards Feuillette
- Il prépare les biscuits et la pâtisserie salée
- Il gère l'activité du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace
- Il installe les espaces d'exposition pour la vente des desserts
- Il veille à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
- Il assure la plonge
- Il gère les stocks
- Il peut intervenir dans la production sur les pôles « Boulangerie - Pâtisserie - Traiteur »

Les produits:

- Application d'une feuille de production
- Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
- Présentation des différents produits en boutique
- Respect de la rotation des matières premières