Inspecteur d'Établissements de la Filière ViandeEn Remise Directe et en Abattoir d'Animaux de Bouche H/F - 39

La DDETSPP du Jura est composée de 70 agents.
Le service CCRF- SSA compte 6 techniciens affectés au siège, 4 affectés en abattoir, 4 vétérinaires et également des contrôleurs et inspecteurs CCRF.
Le Jura compte 2 abattoirs d'animaux de boucherie multi-espèces : l'un à Perrigny à dominante bovine / porcine d'une capacité annuelle de 6000 tonnes, et l'autre à Equevillon à dominante équine / bovine d'une capacité annuelle de 1600 tonnes.
Des établissements de découpe et de transformation d'envergure sont également présents sur le département.Assurer la protection de la santé publique dans le domaine de l'hygiène et la sécurité des aliments en réalisant des contrôles dans la filière viandes et produits carnés, sur le transport de denrées, en remise directe et aux abattoirs de Perrigny et d'Equevillon.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspections filière viandes et produits carnés, transport de denrées et remise directe :
- Préparer et réaliser les contrôles physiques et documentaires des établissements selon la programmation, en collaboration avec les inspecteurs déjà présents sur ces secteurs.
- Gérer les alertes et les non-conformités sur les produits.
- Contrôle de l'import export des produits carnés

Inspections abattoir:
- Assurer l'inspection des animaux vivants, des produits et des sousproduits animaux; et le contrôle des conditions de fonctionnement en abattoir.
- S'assurer du respect des règles de protection animale (y compris pendant le transport)

Pour tous les secteurs mentionnés plus haut:
- Rédiger les rapports d'inspection, proposer les suites des contrôles et les projets de courriers.
- Rédiger les procès verbaux.
- Instruire et mettre à jour les dossiers administratifs.
- Réaliser les prélèvements officiels et les PSPC.
- Prendre connaissance de la réglementation et des notes de servic

CHAMP RELATIONNEL :
Poste placé sous l'autorité du chef de service CCRF-SSA.
Professionnels, vétérinaires chargés de l'inspection en abattoir.