Agent de Fabrication Agroalimentaire - Pôle Viande H/F - Premier Plateau
- CDD
- Premier Plateau
Les missions du poste
Au sein du pôle viande, vous intervenez sur l'ensemble des opérations de réception, préparation et transformation des matières premières carnées, principalement de porc, dans le respect des exigences qualité, traçabilité et des cahiers des charges produits. Il sera demandé une grande polyvalence.Missions : o assurer la réception et la traçabilité des entrants o réaliser les opérations de préparation des viandes (parage, découpe, désossage si nécessaire) o contribuer à la régularité des produits finis (texture, granulométrie, homogénéité des mêlées) o assurer toutes les opérations de traçabilité o assurer le montage, démontage, nettoyage des équipements o Assurer le nettoyage et désinfection de l'atelier complet (machines, sol, murs, plafond, parties communes.) selon le plan de nettoyage o Respecter les dosages préconisés et les procédures QHSEo Exécuter les modes opératoires et demandes du service qualité
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Respecter des procédures, modes opératoires et instructionsQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Charcuterie
Compétences requises
- Compétences ménagères
- Transformation des produits bouchers
- Rédaction du cahier des charges
- Démontage
- Désinfection
- Capacité d’adaptation