Agent d'Entretien Polyvalent Restaurant Municipal - Champagnole H/F - Communes

Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas aux usagers et aux scolaires. Effectue seul ou en équipe l'ensemble des tâches nécessaires à l'entretien des locaux et matériels de restauration. Assure le gardiennage des locaux et le bon déroulement des locations de salles

Mission principale : Assistance à la production de préparations culinaires
- Réaliser les tâches préalables à la préparation des repas (épluchages) et à la finition des repas
- Appliquer les règles d'hygiène alimentaire telle que précisées dans le protocole HACCP
Mission principale : Distribution et service des repas
- Préparer les tables et le mobilier nécessaires
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Assurer le remplacement du portage des repas, et/ou la livraison des repas
Mission principale : Assurer l'entretien des locaux et tous types de matériels du restaurant municipal et de la salle des fêtes
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Avertir des dysfonctionnements
- Tri des déchets
Mission principale : Gardiennage du restaurant municipal, de l'OPPIDUM et de la base de la Roche
- Surveillance de la propreté et de la sécurité de l'immeuble et des abords
- Gestion des locations de salles : accueil, information et contrôle après restitution des clés
- Intervention pendant l'astreinte

Connaissances théoriques
"savoir"
Règle d'hygiène alimentaire HACCP
Règles d'hygiène spécifiques au nettoyage des locaux
Gestes et postures de la manutention manuelle

Connaissances techniques
"savoir faire"
Notion de techniques culinaires de base
Techniques de nettoyage des locaux

Aptitudes comportementales
"savoir être"
Disponibilité
Patience
Discrétion
Respect des consignes
Ponctualité

Conditions d'exercice du poste : Station debout prolongée, manutention de charges, exposition à la chaleur et au froid. Port des EPI

Horaires de travail : horaires réguliers

Contraintes et spécificités : astreintes une semaine sur deux

• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène
• Patience
• Entretien des locaux