Chef de Partie H/F - 39

Notre établissement, situé à Lons-le-Saunier, est une brasserie traditionnelle engagée dans une cuisine de brasserie authentique, à base de produits frais, dont 75 % issus de circuits courts. La qualité du produit est une de nos priorité. En moyenne, nous servons 200 couverts en hiver, avec des pics à 300 couverts en été. La capacité est de 80 places à l'intérieur et 120 en terrasse. Nous recrutons des compétences en cuisine.Notre brasserie cherche à renforcer son équipe avec

un(e) Chef de partie chaud H/F

Missions principales
- Vous assistez le chef de cuisine dans la création et la confection des plats
- Assurer la mise en place et production sur différents postes (entrée, plat, dessert)
- Participer activement à la brigade dans une ambiance de cuisine bourgeoise (classiques de brasserie : épaule d'agneau confite, viande maturée, blanquette de veau...)
- Respecter les normes d'hygiène et les approvisionnements variés selon les saisons et menus
- Collaborer efficacement avec l'ensemble de l'équipe pour garantir un service fluide dans un contexte de forte affluence
- Vous avez une expérience solide en cuisine, idéalement en brasserie ou gastronomie classique
- Vous êtes autonome, rigoureux(se), avec un bon esprit d'équipe et de la polyvalence
- Vous aimez le rythme soutenu et la qualité du travail bien fait

Equipe : 5 personnes en cuisine + 2 plongeurs

** Rythme de travail :** Horaires en coupures ou longues selon services

Contrat : 42 h/semaine, avec 2,5 jours de repos consécutifs en hiver et 2 jours en été

Rémunération : 2 500 € nets/mois

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.