Agent de Restauration Collective H/F - 39

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- Des démarches facilitées
- Des avantages et des servicesManpower IZERNORE recherche pour son client, basé à Izernore (01580), un Agent de restauration collective en cantine (H/F)
Rattaché au service cantine de la mairie d'Izernore, vos tâches seront les suivantes :
-Assurer la réception et le contrôle des denrées, marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner
-Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption
-Mise en place de la cantine
-Remise en température des plats livrés par le prestataire
-Assurer le service et l'approvisionnement du self-service
-Vérifier les différents menus alimentaires notamment les allergènes
-Plonge
-Appliquer les procédures définies dans le cadre du plan de maitrise sanitaire : HACCP
-Nettoyage des locaux et des équipements après les services

-Expérience sur un poste similaire
-Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires.
-Maitriser les techniques culinaires (gammes de produits, modes de cuisson... )
-Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
-Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
-Connaître les notions de base concernant les allergies
-Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
-Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines